דג בורי בעשבי תיבול ולימון

(גרסה להדפסה)
מרכיבים
  • 2 דגי בורי בינוניים
  • 2 בצל ירוק
  • 1 לימון גדול
  • 50 גרם חמאה חתוכה לקוביות
  • פטרוזיליה
  • מלח ופלפל שחור


מחממים תנור לחום בינוני-גבוה.
פורסים את הלימון לפרוסות, קוצצים את הפטרויליה ואת הבצל הירוק. מערבבים ביחד עם החמאה.
בעזרת סכין, עושים בשני צידי הדגים חתכים עמוקים. ממליחים ומפלפלים את הדגים, גם בתוך החריצים וגם בחלל הבטן.



ממלאים את חלל הבטן של הדגים בחצי מהתערובת של עשבי התיבול והחמאה. בחצי השני של התערובת מעסים את הדגים ומחדירים אותה לתוך החתכים שעשינו.
מניחים את הדגים במרכז חתיכה גדולה של נייר כסף יחד עם שאריות התערובת וחתיכות החמאה. מכניסים חתיכות לימון לתוך החתכים שבצידי הדג. סוגרים את נייר הכסף כמעטפה ואופים כחצי שעה. מגישים חם, עם ירקות צלויים או אורז.