סלט מקלות סרטן

(גרסה להדפסה)
מרכיבים
  • 200 גרם מקלות סרטן או נתחי סורימי
  • 3 ביצים קשות
  • 50 גרם צלפים
  • 100 גרם אורז
  • 2 בצל ירוק
  • חופן עלי פטרוזיליה
  • מיץ לימון
  • פלפל שחור
  • מיונז
  • ביצים קשות חצויות ומרוקנות מהחלמון
  • מלפפונים כבושים חתוכים לטבעות דקות
  • פפריקה
  • טבעות עגבנייה דקות
  • עלי חסה
  • טבעות בצל ירוק
  • אורז מבושל
  • חתיכות עגבנייה
  • עלי פטרוזיליה או טבעות בצל ירוק


מבשלים את האורז, שיצא אחד אחד ולא דביק. מניחים בצד להתקרר.
בינתיים קוצצים במעבד מזון את מקלות הסרטן, עלי פטרוזיליה, ביצים וצלפים. אפשר לגרר על פומפייה את מקלות הסרטן ולקצוץ בסכין את כל השאר.  מעבירים לקערה.



סוחטים מיץ לימון, קוצצים בצל ירוק ומוסיפים לתערובת. מוסיפים מיונז  ופלפל שחור לפי הטעם ומערבבים. אפשר לאכול את הסלט כפי שהוא, אבל אפשר גם להגיש אותו באחת מהדרכים הבאות:





להגשה, מערבבים את החלמונים המיותרים בתוך הסלט. ממלאים בכפית את חציי הביצים המבושלות, מניחים על צלחת הגשה ומקשטים בחתיכות מלפפונים, פפריקה ועלי פטרוזיליה.





להגשה, קולים את הלחם, או מכינים טוסטים. אפשר גם למרוח את הלחם במרגרינה או במיונז. מורחים את הסלט עם הלחם, מוסיפים עגבנייה, עלי חסה ובצל ירוק. במקרה זה אפשר לוותר על האורז.





להגשה, מסדרים את האורז על הצלחת, מניחים למעלה את הסלט ופרוסות עגבניה. מקשטים בעלי פטרוזיליה או בבצל ירוק ומגישים.