ספגטי ברוטב בשר

(גרסה להדפסה)
מרכיבים
  • 500 גרם בשר בקר טחון
  • 1 בצל
  • 3 שיני שום
  • 2 גבעולי סלרי
  • 1 גזר
  • 400 גרם עגבניות מקולפות מעוכות
  • חופן עלי פטרוזיליה
  • מלח, פלפל שחור
  • שמן זית
  • 400 גרם ספגטי (לפני בישול)

מחממים שמן בווק או במחבת גדולה, קוצצים בצל ומטגנים. בזמן שהבצל מיטגן קוצצים גבעולי סלרי, גזר ושיני שום ומוסיפים למחבת. מטגנים עד שהירקות מתרככים.
מרתיחים מים בסיר ומוסיפים כפית מלח. מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן.
מוסיפים בשר למחבת ומפוררים אותו בעזרת מרית. כשצבעו של הבשר משתנה, מוסיפים את העגבניות המעוכות  ואת התבלינים, מערבבים היטב וממשיכים לבשל על אש קטנה.
ממש לפני שהספגטי מוכן, מסננים אותו ומעבירים למחבת עם הבשר, מערבבים את הפסטה לתוך הרוטב ומבשלים כשתי דקות נוספות. 
מגישים חם, עם פטרוזיליה קצוצה מעל.