פסטה אנשובי

פסטה אנשובי

דצמבר 22, 2010
מרכיבים
  • 500 גרם ספטגי
  • 2 קופסאות שימורים של דגי אנשובי שלמים
  • 1 כוסות עגבניות שרי
  • 0.5 בצל
  • 6 פילטים של אנשובי עם השמן
  • 1 כפות צלפים
  • 2 שיני שום כתושות
  • בזיליקום טרי
  • 0.5 כוסות פרמזן מגורר
  • מלח ופלפל שחור
  • שמן זית
Ingredients for preparing fish in tahini.


מרתיחים מים לפסטה.
מחממים במחבת גדולה שמן זית ומעט מן השמן של אנשובי. קוצצים דק בצל ומטגנים אותו עד שהוא הופך לשקוף. מוסיפים פילטים של אנשובי ושום כתוש ומטגנים כדקה. מוסיפים את האנשובי המשומר ומערבבים בזהירות. מנמיכים את האש לחצי ומניחים לדגים להתחמם.
מכניסים את הפסטה למים ומבשלים לפי הוראות היצרן. בזמן שהפסטה מתבשלת, קוצצים את הצלפים, חוצים את עגבניות השרי ומוסיפים אותם למחבת. קורעים חלק מעלי הבזיליקום ומוסיפים למחבת יחד עם חופן גדול של פרמזן מגורר. מערבבים ובודקים שכל הפרזמן נמס, מכסים ומכבים את האש.
כשהספגטי מוכן, מסננים אותו ומכניסים למחבת עם הרוטב. מערבבים ומגישים עם פרמזן ובזיליקום מלמעלה.


תגובות
הוסף תגובה






Simply Gourmet

אנחנו ב-'על השולחן'
...
...
...
...
...
...
...
...