נסיכת הנילוס בטחינה

נסיכת הנילוס בטחינה

ספטמבר 11, 2010
מרכיבים
  • 1 כוסות טחינה גולמית
  • 0.25 כוסות מיץ לימון
  • פטרוזיליה
  • 3 שיני שום
  • מלח ופלפל שחור
מצרכים להכנת דג בטחינה


מחממים תנור לחום בינוני גבוה. משמנים תבנית בינונית עם מכסה.
מכינים טחינה נוזלית: במעבד מזון טוחנים טחינה, פטרוזיליה, שום, מלח,פלפל, כוס מים קרים ומיץ לימון לתערבות נוזלית. כדאי להוסיף מיץ לימון ומים בהדרגה, על מנת לשלוט בסמיכות התערובת.

מרכיבים
  • 1.5 קילוגרם נסיכת הנילוס
  • 2 חצילים קטנים
  • 5 עגבניות
  • 1 בצל
  • 1 פלפל חריף
  • מלח ופלפל שחור
  • שמן זית



פורסים את הבצל והפלפל החריף לטבעות דקות ואת העגבניות והחצילים לפרוסות דקות. 
מניחים מחצית מכמות העגבניות בתחתית התבנית. מעל העגבניות מסדרים את פרוסות הדג. ממליחים ומפלפלים היטב. על הדג, מסדרים את המחצית הנותרת של העגבניות, ומעליהן את הפלפל החריף.
מעל הפלפל החריף, מפזרים טבעות בצל ולאחר מכן מניחים את פרוסות החציל.

השלבים בהכנת דג בטחינה


על פרוסות החציל יוצקים את הטחינה ומשתדלים שהיא תכסה את הכל בשכבה אחידה.
מכסים את התבנית ואופים בתנור כחצי שעה. כעבור הזמן, מורידים את המכסה, מזליפים מעט שמן זית ומניחים לירקות להזהיב מעט.
מגישים חם, עם לימון בצד.

דג בטחינה מוכן!

תגובות
הוסף תגובה






Simply Gourmet

אנחנו ב-'על השולחן'
...
...
...
...
...
...
...
...