כדורי שוקולד

כדורי שוקולד

פברואר 20, 2010
מרכיבים
  • 300 גרם ביסקוויטים רגילים או בטעם שוקולד
  • 150 גרם חמאה
  • 200 גרם שוקולד מריר או חלב
  • 1 כפות אבקת קקאו
  • 2 כפיות אבקת קפה נמס
  • 50 גרם אגוזים (מלך, שקדים, לוז)
  • 2 כפיות תמצית וניל, רום או ויסקי
  • מעט חלב או שמנת מתוקה
כדורי שוקולד אמיתיים - מצרכים


ממיסים את השוקולד ואת החמאה בתוך סיר כפול (אמבט מרים). כשהשוקולד מתחיל לימס מוסיפים אבקת קפה, אבקת קקאו ותמצית וניל. בינתיים, טוחנים את הביסקוויטים ואת האגוזים במעבד מזון לפירורים לא גסים מידי, שומרים חלק מן הפירורים בצד.
כאשר תערובת השוקולד הופכת לנוזלית ולחלקה, מסירים אותה מן האש ומניחים לה לעמוד מספר דקות. לאחר מכן מוסיפים פנימה את פירורי הביסקוויטים והאגוזים.

כדורי שוקולד אמיתיים - הכנה


שהתערובת מתקררת עוד קצת (אבל לא קרה), לשים אותה עם הידיים. אם התערובת מתפוררת בידיים מוסיפים חלב או שמנת. אם התערובת נוזלית מידי ולא מתגבשת, מוסיפים עוד פירורים. יוצרים כדורים דחוסים ומגלגלים אותם בפירורי ביסקוויטים, שבבי קוקוס או אבקת קקאו. לקישוט מורכב יותר אפשר להמיס 100 גר' שוקולד ולטבול בו את הכדורים. מניחים את הכדורים על מגש מכוסה נייר אפייה או בתוך עטרות נייר ומכניסים מקרר. מגישים קר, לפחות כשעתיים אחרי הכנה.

כדורי שוקולד אמיתיים מוכנים - יאממי



תגובות
הוסף תגובה






Simply Gourmet

אנחנו ב-'על השולחן'
...
...
...
...
...
...
...
...