חומוס ביתי

חומוס ביתי

דצמבר 05, 2009
מרכיבים
  • 2 כוסות גרגירי חומוס קטנים
  • 0.5 כוסות טחינה גולמית
  • 2 שיני שום כתושות
  • 0.5 כפיות כמון
  • 0.5 כפיות סודה לשתיה
  • 0.5 כוסות מיץ לימון
  • מלח
מצרכים לחומוס ביתי


משרים את גרגירי החומוס ללילה בקערה עם הרבה מים קרים. למחרת מסננים ומבשלים בסיר עם כמות שווה של מים וחצי כפית סודה לשתיה. מביאים לרתיחה על אש גבוהה ומורידים את הקצף שנוצר על פני המים. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעתיים נוספות. החומוס המוכן חייב להימעך בקלות. שומרים את נוזלי הבישול ורבע כוס גרגירים בצד.

גרגירי חומוס


במעבד מזון, טוחנים את גרגירי החומוס בעודם חמים, יחד עם כל שאר המרכיבים. מוסיפים גם את נוזלי הבישול, על מנת שתצא משחה חלקה ולא יבשה.
בהגשה, שמים כמה כפות חומוס מוכן על הצלחת ובעזרת כף מורחים אותו. מוסיפים למעלה את גרגירי החומוס ששמרנו בצד, שמן זית, פטרוזיליה ופפריקה חריפה. טעים במיוחד עם בצל חי, חמוצים ופלחי עגבניה. כדאי להגיש חם, מיד אחרי שטוחנים!

חומוס ביתי מוכן


תגובות
הוסף תגובה






Simply Gourmet

אנחנו ב-'על השולחן'
...
...
...
...
...
...
...
...