כרוב ממולא

כרוב ממולא

ספטמבר 12, 2009
מרכיבים
  • 500 גרם תערובת בשר טחון (עוף והודו, או עוף ובקר)
  • 0.75 כוסות אורז לבן רגיל
  • 1 כפיות כמון
  • 1 כפיות פפריקה
  • 1 כפיות טימין יבש
  • מלח


מבשלים תחילה את האורז עד שהוא כמעט מוכן. על מנת לעשות זאת יש לשים פחות נוזלים מהנדרש (בערך כוס). כאשר האורז סופג את כל המים, טועמים ואם האורז קצת קשה, אפשר להוריד אותו מן האש. מניחים בצד, על מנת שיתקרר.
בזמן שמבשלים את האורז, מערבבים את הבשר עם התבלינים ומניחים בצד.
מרכיבים
  • 1 כרוב
  • 1 בצל גדול


מרתיחים מים לריכוך הכרוב.
עד שהמים רותחים, מפרקים את הכרוב לעלים. משתדלים להשאיר אותם שלמים. שמים את העלים בקערה גדולה ויוצקים עליהם את המים הרותחים עד לכיסוי. מחכים מספר דקות, עד שהעלים מתרככים מעט ושופכים את המים. בזמן שהעלים מתרככים קוצצים בצל ומטגנים אותו במעט שמן עד להזהבה.


מרכיבים
  • 3 עגבניות בשלות קצוצות או קופסת שימורי עגבניות
  • גרגירי פלפל
  • עלי דפנה
  • 1 גזר מגורר
  • 2 גבעולי סלרי חתוכים
  • 1 בצל בינוני קצוץ


מערבבים את הבצל המטוגן עם תערובת הבשר.
בסיר גדול, מחממים מעט שמן. מטגנים בו גרגירי פלפל ועלי דפנה, למספר שניות. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד להזהבה. לאחר מכן, מוסיפים סלרי וגזר ומטגנים כמה דקות. לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות הקצוצות עם המיץ וכוס מים רותחים. מערבבים, מנמיכים את האש ומכסים חלקית.
בזמן שהרוטב מתבשל, ממלאים את עלי הכרוב ומניחים אותם בתוך הסיר עם הרוטב. רצוי בשכבה אחת. מבשלים על אש בינונית כחצי שעה. מגישים חם עם הרוטב.


תגובות
הוסף תגובה






Simply Gourmet

אנחנו ב-'על השולחן'
...
...
...
...
...
...
...
...