אלתית בר ברוטב חמאה ירוקה וקוקוס

אלתית בר ברוטב חמאה ירוקה וקוקוס

אוגוסט 31, 2009
מרכיבים
  • 1 אלתית בר שלמה
  • 100 גרם חמאה
  • 0.5 כוסות שמיר
  • 0.5 כוסות עלי פטרוזיליה
  • מיץ מחצי לימון או יותר
  • 4 תפוחי אדמה גדולים
  • 1 גזרים
  • 4 שיני שום
  • 0.5 קופסת שימורים של נוזל/חלב קוקוס
  • מלח ופלפל שחור


מקלפים את תפוחי האדמה ואת הגזר, חותכים לחתיכות גדולות ומבשלים עד שהם חצי מוכנים. 
בנתיים, מנקים את הדג ושוטפים אותו היטב. מייבשים במגבת נייר ועם סכין חדה עושים חתכים לא עמוקים לרוחב הדג.
מחממים תנור לחום בינוני גבוה.
במעבד מזון קוצצים ביחד שום, חמאה, שמיר, פטרוזיליה, מיץ לימון וגרידת לימון, עד שמתקבלת תערובת אחידה. 



מושכים את הדג בתערובת ומשתדלים להכניס אותה לתוך החתכים שעשינו בדג ולתוך הבטן שלו. משאירים מעט מין התערבות. מניחים את הדג בתבנית, מתבלים אותו במלח ובפלפל שחור.
כשהירקות חצי מוכנים, מסננים  אותם מן המים ומערבבים אותם עם תערובת החמאה ועשבי התיבול ומכניסים אותם לתבנית עם הדג. שופכים לתבנית את נוזל הקוקוס, מנערים מעט ומכניסים את התבנית לתנור. מתבלים במלח ובפלפל מלמעלה.
אופים כ-40 דקות בחום בינוני גבוה. באמצע הבישול כדאי להפוך את הדג בזהירות ולערבב את הירקות כדי שלא יתייבשו. מגישים חם.



תגובות
הוסף תגובה






Simply Gourmet

אנחנו ב-'על השולחן'
...
...
...
...
...
...
...
...