פילאף עם עוף ופטריות (פלוב)

פילאף עם עוף ופטריות (פלוב)

יולי 31, 2009
מרכיבים
  • 2 כוסות אורז לבן ארוך
  • 1 בצל גדול חתוך גס
  • 1 גזר מגורר
  • 250 גרם פטריות טריות או משומרות
  • 4 שיני שום שלמות
  • חלקי עוף (אפשר להשתמש בגב וכנפיים)
  • שומן מעוף אחד
  • קמצוץ סודה לשתייה
  • 1 כפות פפריקה מעושנת
  • 1 חציל (לא חייבים)
  • מלח ופלפל שחור


מחממים שמן בסיר יצוק מברזל. מוסיפים את השומן של העוף. לאחר כשתי דקות, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים היטב. הבצל יהפוך צהוב וישחים במהלך הדקות הבאות. כאשר הבצל מגיע לצבע "טעים", מוסיפים את חלקי העוף, שיני שום ופטריות, מערבבים וממשיכים לטגן. זה גם הזמן להוסיף את קוביות החציל, אם רוצים. בינתיים מרתיחים מים (או ציר עוף).
כאשר העוף מקבל צבע יפה, מוסיפים את הפפריקה ואת הגזר המגורר. מניחים לגזר להיטגן קצת ומוסיפים את האורז. מערבבים ומניחים לאורז לספוג את הטעמים. ממליחים ומפלפלים ומוסיפים שתי כוסות של מים רותחים (או של ציר עוף). מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה או עד שהאורז מוכן.
מגישים חם.


תגובות
הוסף תגובה






Simply Gourmet

אנחנו ב-'על השולחן'
...
...
...
...
...
...
...
...