תפוחי אדמה בשקית קוקי

מחממים את התנור לחום בינוני.

מקלפים את הפטריות ושוברים אותן לחתיכות גסות. שוטפים טוב את תפוחי האדמה, חוצים את תפוחי האדמה הגדולים יותר. אפשר להשתמש בתפוחי אדמה גדולים ולחצות אותם לרבעים או לשמיניות. קוצצים את הבצל והשום לחתיכות גסות. קוצצים דק את הפטרוזיליה.

שמים את כל הירקות והתבלינים בשקית קוקי, מוציאים את האוויר קושרים ומנערים היטב, כך שתפוחי האדמה יהיו מכוסים בתבלינים. מניחים את השקית בתבנית, עושים כמה חורים בשקית עם קיסם ומכניסים למרכז התנור למשך כשעה.

באמצע הבישול כדאי להוציא את התבנית ולנער את תפוחי האדמה בשקית, או אפילו להפוך אותה (אבל אם הופכים יש לשים בתבנים נייר כסף, כי הנוזלים יישפכו).

להגשה מעבירים לקערת הגשה, מזליפים מעט שמן זית ומפזרים מעט עלי פטרוזיליה מלמעלה.