שניצל עוף

שניצל עוף

פברואר 07, 2009
מרכיבים
  • 90 גרם קמח לבן
  • 2 כפיות אבקת בצל
  • 2 כפיות אבקת שום
  • 2 כפיות פטרוזיליה מיובשת
  • 1 כפיות טימין יבש
  • מלח
מערבבים בצלחת גדולה או קערה את כל המרכיבים היבשים.

מרכיבים
  • 1 ביצה
  • 1 כפיות חרדל
  • 2 כפות מים
  • 1 כפות מיץ לימון
  • פלפל שחור

טורפים בצלחת עמוקה ביצה, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב לבלילה אחידה.


מרכיבים
  • 4 שניצל עוף
  • שמן לטיגון


שוטפים ומייבשים את השניצלים. אם הם עבים (יותר מסנטימטר אחד), אפשר לשטח אותם עם פטיש.
כדאי גם לחצות אותם לשניים, כדי שיהיה נוח לעבוד איתם.
לחמם שמן במחבת.
טובלים את השניצל בבלילה ומנערים את העודפים.
שמים את השניצל המכוסה בבלילה בצלחת קמח עם התבלנים ומכסים אותו היטב בתערבות היבשה. מנערים את העודפים.
מטגנים את השניצל עד שהוא זהוב משני הצדדים. הטיגון של כל צד לוקח מספר דקות. כשרואים שהבשר הופך ללבן, יודעים שהוא מוכן. חשוב לא לטגן יתר על המידה על מנת שהשניצל ייצא עדין ורך.
להגיש עם חתיכת לימון.


תגובות
הוסף תגובה






Simply Gourmet

אנחנו ב-'על השולחן'
...
...
...
...
...
...
...
...