פולנטה עם סלט ירקות חם

פולנטה עם סלט ירקות חם

אפריל 20, 2012
מרכיבים
  • 1 כוסות פולנטה
  • 2 כוסות חלב או שמנת לבישול
  • 50 גרם פרמזן מגורר
  • חמאה
  • מלח
  • מים רותחים
מחממים חלב בסיר קטן. כשהחלב מתחיל לרתוח, מוסיפים פולנטה בהדרגה, תוך כדי ערבוב. 
מוסיפים מלח וממשיכים לערבב כ-20 דקות. במהלך הבישול יש להוסיף מים רותחים כדי שהפולנטה לא תישרף. כאשר היא מוכנה, מערבבים פנימה פרמזן וחמאה, ומעבירים לתבנית משומנת קלות, עד שהיא מתקשה.

 
מרכיבים
  • 1 גרם חציל בינוני
  • 2 גרם קישואים
  • 2 גרם פלפלים
  • 2 שיני שום מעוכות וקצוצות
  • 3 כפות עלי בזיליקום קצוצים
  • מלח ופלפל שחור
  • פתיתי צ'ילי
  • שמן לטיגון
 

קולים פלפלים בתנור או על להבה, מעבירים לשקית אטומה למספר דקות, מקלפים וקוצצים לקוביות. מעבירים לקערה.
חותכים קישואים וחציל לקוביות ומטגנים אותם עד להזהבה. מספיגים את עודפי השומן ומוסיפים לקערה עם הפלפלים. מוסיפים שום, בזיליקום קצוץ, מלח ופתיתי צ'ילי. מערבבים היטב.
כשהפולנטה מתקשה, חותכים אותה לקוביות או אצבעות. אפשר לטגן או לצלות אותן ואפשר פשוט להגישן כמו שהן, עם הסלט ועם מעט פרזמן מגורר מעל.


פולנטה

פולנטה מוכנה

תגובות
הוסף תגובה






Simply Gourmet

אנחנו ב-'על השולחן'
...
...
...
...
...
...
...
...