עלי גפן ממולאים בעוף, ארטישוק ואורז

עלי גפן ממולאים בעוף, ארטישוק ואורז

יולי 30, 2011
מרכיבים
  • צנצנת עלי גפן
  • 500 גרם עוף טחון
  • 1 שימורי ארטישוק
  • 1 בצל לגדול
  • 0.5 כוסות אורז
  • 1.5 כוסות מים
  • 0.5 כוסות זמן זית
  • 0.25 כוסות מיץ לימון
  • מלח ופלפל שחור
עלים ממולאים


קוצצים בצל ומטגנים אותו עד שהוא פריך ושחום. מניחים לו להתקרר.

מכינים את האורז עד שהוא חצי מוכן. ומניחים גם לו להתקרר מעט.

קוצצים את הארטישוקים לקוביות קטנות ומניחים בקערה (משאירים קצת בצד). לקערה מוסיפים את הבצל המטוגן, האורז ועוף טחון. מתבלים במלח ובפלפל שחור ומערבבים היטב.

מרפדים סיר עם תחתית עבה בכמה עלי גפן קרועים ובחתיכות ארטישוק ששמרנו. פורסים עלה גפן על קרש חיתוך ומניחים במרכזו כף מהמלית. סוגרים את קצוות העלה, כך שתיווצר מעטפה הדוקה ומניחים אותה בסיר. מכינים כך את כל המעטפות, עד שנגמרת המלית. מוסיפים לסיר כוס וחצי של מים, כחצי כוס שמן זית ורבע כוס לימון. מתבלים שוב בפלפל שחור.

מכסים את המעטפות בעלי גפן נוספים ומעליהם מניחים צלחת. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה. מגישים חם, עם טחינה דלילה.




הטעימים ביותר עלי גפן ממולאים

תגובות
הוסף תגובה






Simply Gourmet

אנחנו ב-'על השולחן'
...
...
...
...
...
...
...
...