סלט מימוזה

סלט מימוזה

יולי 30, 2011
מרכיבים
  • 3 תפוחי אדמה
  • 2 גזרים
  • 250 גרם שפרוטים מעושנים
  • 1 בצל
  • 3 ביצים
  • מיונז
מצרכים לסלט
 


מבשלים ביצים, תפוחי אדמה וגזרים לא מקולפים). מניחים להם להתקרר, ומקלפים אותם. חותכים את תפוחי האדמה ואת הגזרים לקוביות קטנות ושומרים בנפרד בצד. מפרידים בין החלמון והחלבון של הביצה המבושלת וקוצצים את החלבונים לקוביות קטנות. מניחים בצד. קוצצים דק את הבצל. מסננים את השפרוטים מהשמן (אפשר לשמור חלק מהשמן בצד) ומפוררים את השפרוטים במזלג.




סלט
 


שמים מחצית מכמות השפרוטים בתחתית כלי הגשהמעליהן מפזרים שכבה דקה של בצל קצוץמעל מפזרים מחצית מהחלבונים הקצוצים ומורחים שכבה של מיונזמעל המיונזמפזרים מחצית מתפוחי האדמה ומעליהם את מחצית מהגזריםשוב מורחים שכבת מיונזחוזרים על השכבות פעם נוספתבשכבה של תפוחי האדמהאפשר לטפטף מעט מהשמן ששמרנו.

על שכבת הגזרים השנייה מורחים שכבה של מיונז ומעליו מגרדים את החלמונים ששמרנו בצד.

מכסים את כלי ההגשה בניילון נצמד ושומרים במקרר למספר שעות לפני ההגשהעל מנת שהטעמים יתמזגו והסלט יתצייבמגישים קרעם לחם שחור ומעט בצל ירוק לקישוט.



סלט מימוזה
תגובות
הוסף תגובה






Simply Gourmet

אנחנו ב-'על השולחן'
...
...
...
...
...
...
...
...